Voici ma nouvelle recette.Les brochettes de crevettes sont marinées 24h soupoudrées de sucre en poudre.
mais pas trop vraiment un petit peut,comme si vous salez un plat.au moment de servir,je poéle mais brochettes 30 secondes de chaques cotés dans un peut d'huile d'olive et un peut de beurre,je retire les brochettes puis dans le jus de cuisson je rajoute du tarikyaki(japanese sauce),je fais chauffé pour récupérer les sucs.
Par exemple, un chou blanc, vous pouvez le manger cru, en salade. Il suffit de le couper en fines lamelles et de l'assaisonner.
Le chou rouge ou le chou blanc peuvent être cuits en cocotte : coupé en morceaux, revenu avec un oignon dans un peu d'huile d'olive, cuit 15 minutes et le tour est joué. Cela constitue un très bon accompagnement du porc, par exemple.
Pour la choucroute, il n'est pas toujours nécessaire de la cuire façon « choucroute traditionnelle ». Vous pouvez la cuire au wok à la chinoise. Oignons, petits morceaux de porc, choucroute revenus au wok dans très peu d'huile d'olive, le tout arrosé de sauce soja, c'est un vrai régal.
Pour le chou frisé, le couper en lamelles, le faire revenir, dans un peu d'huile d'olive, dans une sauteuse ou un wok et en faire une fondue, comme vous feriez une fondue de poireaux ou d'endives.
Pour le chou-fleur et le brocoli (j'aime bien mélanger les deux), à la vapeur ou en salade, c'est excellent. Au gratin aussi, à condition de faire une sauce plus légère que de la sauce blanche, comme celle-ci : faites revenir de l'oignon ou de l'échalote coupé finement dans de l'huile d'olive, ajoutez de la farine (pour faire un roux), ajoutez du lait écrémé, laissez épaissir, hors du feu, ajoutez de la crème liquide à 3 % de manières grasses, ajoutez-y du fromage (si vous le voulez) style Maroilles, Bleu d'Auvergne, Roquefort, chèvre, Morbier (l'avantage est qu'il n'est pas nécessaire d'en mettre une grande quantité).
Pour le chou de Bruxelles, il se mange juste réchauffé à l'eau ou avec des lardons revenus à la poêle (attention aux calories des lardons mais une fois de temps en temps, faut bien se faire plaisir !).
http://www.maxisenior.fr/Manger-du-chou.htm
mais pas trop vraiment un petit peut,comme si vous salez un plat.au moment de servir,je poéle mais brochettes 30 secondes de chaques cotés dans un peut d'huile d'olive et un peut de beurre,je retire les brochettes puis dans le jus de cuisson je rajoute du tarikyaki(japanese sauce),je fais chauffé pour récupérer les sucs.
Par exemple, un chou blanc, vous pouvez le manger cru, en salade. Il suffit de le couper en fines lamelles et de l'assaisonner.
Le chou rouge ou le chou blanc peuvent être cuits en cocotte : coupé en morceaux, revenu avec un oignon dans un peu d'huile d'olive, cuit 15 minutes et le tour est joué. Cela constitue un très bon accompagnement du porc, par exemple.
Pour la choucroute, il n'est pas toujours nécessaire de la cuire façon « choucroute traditionnelle ». Vous pouvez la cuire au wok à la chinoise. Oignons, petits morceaux de porc, choucroute revenus au wok dans très peu d'huile d'olive, le tout arrosé de sauce soja, c'est un vrai régal.
Pour le chou frisé, le couper en lamelles, le faire revenir, dans un peu d'huile d'olive, dans une sauteuse ou un wok et en faire une fondue, comme vous feriez une fondue de poireaux ou d'endives.
Pour le chou-fleur et le brocoli (j'aime bien mélanger les deux), à la vapeur ou en salade, c'est excellent. Au gratin aussi, à condition de faire une sauce plus légère que de la sauce blanche, comme celle-ci : faites revenir de l'oignon ou de l'échalote coupé finement dans de l'huile d'olive, ajoutez de la farine (pour faire un roux), ajoutez du lait écrémé, laissez épaissir, hors du feu, ajoutez de la crème liquide à 3 % de manières grasses, ajoutez-y du fromage (si vous le voulez) style Maroilles, Bleu d'Auvergne, Roquefort, chèvre, Morbier (l'avantage est qu'il n'est pas nécessaire d'en mettre une grande quantité).
Pour le chou de Bruxelles, il se mange juste réchauffé à l'eau ou avec des lardons revenus à la poêle (attention aux calories des lardons mais une fois de temps en temps, faut bien se faire plaisir !).
http://www.maxisenior.fr/Manger-du-chou.htm
