Bonjour,voici ma nouvelle recette du mois de Mars 2009.Tailler les légumes en minestrone(petits dés bien égaux de 3 mn).Pour 3 personnes,1 carotte,1courgette,1/4 (de poireau émincer assé fin),20g d'oignon.Faire revenir à l huile d'olive en premier les dés de carottes et l'émincé de poireau 1 minute sans coloration, aprés ajouter les dés de courgettes avec les oignons,un brin de thym frais,une demie feuille de laurier,10 cl d'eau chaude,une cuillère à café d'huile d'olive,3g de curcuma,2g de curry.faire cuire 2 minutes. Ajouter 25cl de crème liquide épaisse,2 tranches de saumon fumés émincés finement.Faire cuire à petit ébulitions pour une petite réduction à ce que la sauce soit onctueuse,Eteindre le feu,vérifier l'assaissonement (poivre)(surtout saler la sauce seulement quand elle est terminée(le saumon fumé donne quelque fois un trop de salé , donc limiter le sel.Mélanger les pates pennes rigate avec la sauce .Servir dans une assiette creuse ,finir avec une feuille de cerfeuil pour décorer.et oupppppppppppss faut tout manger .
L'expression pâtes alimentaires fait référence aux nouilles et autres produits fabriqués à partir de farine de semoule de blé dur, d'épeautre, de riz ou d'autres types de céréales, d'eau et parfois d'œuf et de sel. « Les pâtes » peuvent également désigner les plats dont les pâtes sont l'ingrédient principal, servies avec de la sauce ou des assaisonnements.
Le terme pâte vient du bas-latin pasta, de même sens. Selon une tradition tenace, on les dit originaires de Chine. Une légende raconte que, de retour de son voyage en Chine en 1295, Marco Polo en ramena à Venise et leur donna une nouvelle notoriété, cependant, des tablettes cunéiformes, traduites en 1994, leur attribuent une paternité culinaire mésopotamienne vieille de plusieurs millénaires.
En Asie, on fabrique également les pâtes avec de la farine de blé tendre, de la farine de riz, de la farine de soja, du haricot mungo, etc
http://fr.wikipedia.org/wiki/Pates
http://www.annuaireblog.org
L'expression pâtes alimentaires fait référence aux nouilles et autres produits fabriqués à partir de farine de semoule de blé dur, d'épeautre, de riz ou d'autres types de céréales, d'eau et parfois d'œuf et de sel. « Les pâtes » peuvent également désigner les plats dont les pâtes sont l'ingrédient principal, servies avec de la sauce ou des assaisonnements.
Le terme pâte vient du bas-latin pasta, de même sens. Selon une tradition tenace, on les dit originaires de Chine. Une légende raconte que, de retour de son voyage en Chine en 1295, Marco Polo en ramena à Venise et leur donna une nouvelle notoriété, cependant, des tablettes cunéiformes, traduites en 1994, leur attribuent une paternité culinaire mésopotamienne vieille de plusieurs millénaires.
En Asie, on fabrique également les pâtes avec de la farine de blé tendre, de la farine de riz, de la farine de soja, du haricot mungo, etc
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