Andouilles tiedes au poivre,beignet pommes de terre,crème de champignon.Photo et recette par Steph

Andouilles tiedes au poivre,beignet pommes de terre,crème de champignon.Photo et recette par Steph
une autre façon de manger de l'andouille,pour moi l'andouille que tu fais chauffer soit à la poèle (7 secondes de chaque cotés) ou au four (2 minutes) ,c'est encore meilleur .


La définition de la recette ancestrale de l'andouille de Vire a été donnée par le Syndicat de défense de l'andouille de Vire.

Composition : L'andouille de Vire " tradition" est composée de la ventrée complète de porc : gros intestin (40 % environ) , menus ( environ 43% ) estomac ( environ 17 % ) sans adjonction de gras ni liants, avec addition de sel, poivre, épices et aromates

http://www.etab.ac-caen.fr/hotellerie-restauration/Reportages/andouille/andouille.htm
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# Posted on Saturday, 05 January 2008 at 9:17 AM

Edited on Thursday, 06 August 2009 at 8:44 PM

Soupe de cresson demi sucrée,bouquet poélés au curry.Photo et recette par Steph

Soupe de cresson demi sucrée,bouquet poélés au curry.Photo et recette par Steph
Petite soupe de cresson avec un peut de sucre,ce qui permet d'enlever le petit gout d'amertume du cresson,décortiquer les bouquet ,et manger avec la soupe,les tomates aussi bien sur.

Le cresson
Ses caractéristiques nutritionnelles (teneurs élevées en substances anti-oxydantes, haute densité minérale, bon apport en fibres, présence de dérivés soufrés...) lui valent d'être un excellent légume frais dans une alimentation "prévention", c'est-à-dire capable de diminuer les risques de maladies
cardio-vasculaires et de certains cancers.

http://www.medisite.fr/medisite/
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# Posted on Saturday, 05 January 2008 at 9:05 AM

Edited on Tuesday, 25 November 2008 at 6:46 AM

simple légumes frais.Photo par Steph

simple légumes frais.Photo par Steph
Légumes salade ,tomate cerise ,ciboulette, simple pour une petite salade

Avec son goût léger d'oignon et sa fraîcheur, la ciboulette fait partie des fines herbes de la cuisine française avec le persil, le cerfeuil et l'estragon. On utilise principalement ses tiges creuses mais il ne faut pas négliger ses fleurs roses qui décorent et parfument les plats. Le nom de ciboulette vient du latin cepula : 'petit oignon', schoenoprasum vient du grec shoinos et prason : 'jonc poireau' l'un des noms de la ciboulette au Moyen Age
Associations : œufs, salades, fromages frais, sauces, soupes,

http://www.toildepices.com
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# Posted on Saturday, 05 January 2008 at 8:17 AM

Edited on Sunday, 28 September 2008 at 2:23 PM