Le dessert de noel,élaboré par moi meme ben oui
Ma Cuisine partagée - Steph Caen
Description :
c'est avec ce blog que je vais vous présenter ma passion, mes créations de plats culinaire,une cuisine simple et pleine d'imaginations.les recettes et photos sont de ma conception personnelle.
Sabayon parfum amande et romarin, pommes confites au beurre et sucre roux, gelée de grosseille. glace vanille. Recette par Steph
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# Posté le dimanche 27 décembre 2009 08:43
la table du repas de Noél 2009
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# Posté le samedi 26 décembre 2009 06:06
Pancakes au miel.Recette et photo par Steph
bon je vous donne ma recette comme vous avez été gentil.
200g de farine
50g de sucre en poudre.
4 oeufs entier
40g de beurre
2 sachets de levure chimique
1 cuillère à soupe de miel
sel
1 gousse de vanille(ou 2 sachet de sucre vanillé)
20cl de crème liquide entière
10cl de lait entier.
bien mélanger la farine le sucre,le sel,la vanille,la levure.
faire une fontaine puis ajouter les jaunes oeufs battus,le beurre fondu, 1 bonne cuillère à soupe de miel,bien mélanger et détendre la pate avec la crème liquide,et le lait.battre les blancs bien ferme,et ajouter délicatement à la préparation, goutez si votre pate et assez salé.mettre la pate au frais 3h pour la reposer.
faire chauffer 2 petites poèle à revétement adhésif.préparer un petit pinceau avec un bout de chiffon une fourchette puis de la ficelle de cuisine.A chaque cuisson d'un pancake,badigonner,les 2 petites poèle d'huile avec votre pinceau.mettre l'équivalent d'une petite louche de pate dans une poèle chaude,faire cuire 1 minute à feu moyen,puis pour retourner le pancake poser la 2eme poele par dessus et retourner pour cuire la 2eme coté 30 secondes.
vous pouvez déguster vos pancake avec des confitures,chocolat fondu,sirop d'érable,meme nature.
200g de farine
50g de sucre en poudre.
4 oeufs entier
40g de beurre
2 sachets de levure chimique
1 cuillère à soupe de miel
sel
1 gousse de vanille(ou 2 sachet de sucre vanillé)
20cl de crème liquide entière
10cl de lait entier.
bien mélanger la farine le sucre,le sel,la vanille,la levure.
faire une fontaine puis ajouter les jaunes oeufs battus,le beurre fondu, 1 bonne cuillère à soupe de miel,bien mélanger et détendre la pate avec la crème liquide,et le lait.battre les blancs bien ferme,et ajouter délicatement à la préparation, goutez si votre pate et assez salé.mettre la pate au frais 3h pour la reposer.
faire chauffer 2 petites poèle à revétement adhésif.préparer un petit pinceau avec un bout de chiffon une fourchette puis de la ficelle de cuisine.A chaque cuisson d'un pancake,badigonner,les 2 petites poèle d'huile avec votre pinceau.mettre l'équivalent d'une petite louche de pate dans une poèle chaude,faire cuire 1 minute à feu moyen,puis pour retourner le pancake poser la 2eme poele par dessus et retourner pour cuire la 2eme coté 30 secondes.
vous pouvez déguster vos pancake avec des confitures,chocolat fondu,sirop d'érable,meme nature.
# Posté le lundi 02 novembre 2009 06:25
Modifié le jeudi 14 janvier 2010 16:20
Choux de Bruxelles aux lardons fumés crème aux épices trappeur.recette et photo par Steph
bonjour ,voici ma nouvelle recette du mois de octobre.
Le chou de Bruxelles constitue une variété de chou très particulière, puisque la partie comestible n'est pas constituée par les feuilles principales elles-mêmes, mais par de petits appendices groupés en forme de grappe autour de la tige. Ces appendices ont la forme de petites pommes et sont appelés « jets ».
Les choux de Bruxelles sont peu exigeants quant au terrain et même réussissent mal dans les sols riches, les jets ne venant pas à maturité.
Bien qu'aimant l'humidité (mais sans excès) les choux de Bruxelles n'ont aucune exigence quant au climat.
Nom vernaculaire : chou de Bruxelles
Nom latin : Brassica oleracea, variété Bullata gemmifera
Famille : Crucifères
Cycle végétatif : plante bisannuelle traitée comme annuelle
Mode de multiplication : semis
Semence : 10 g/m2 pour 1 are de culture
Vitesse de levée : 1 semaine
Récolte : 1 à 2 kg/m2
Engrais : fumier organique, superphosphate
Ces choux offrent des petites pommes à l'aisselle de chacune des feuilles développées par la longue tige qui peut atteindre 1 m de hauteur. Elles se récoltent en automne et en hiver uniquement. Ce chou pousse en toutes régions, se révèle très résistant au froid et supporte à peu près tous les sols, même acides
http://www.willemsefrance.fr/conseils-jardinage/choux-de-Bruxelles_144.html
http://www.jardinbrico.com/index.phtml?srub=7&iart=623
Le chou de Bruxelles constitue une variété de chou très particulière, puisque la partie comestible n'est pas constituée par les feuilles principales elles-mêmes, mais par de petits appendices groupés en forme de grappe autour de la tige. Ces appendices ont la forme de petites pommes et sont appelés « jets ».
Les choux de Bruxelles sont peu exigeants quant au terrain et même réussissent mal dans les sols riches, les jets ne venant pas à maturité.
Bien qu'aimant l'humidité (mais sans excès) les choux de Bruxelles n'ont aucune exigence quant au climat.
Nom vernaculaire : chou de Bruxelles
Nom latin : Brassica oleracea, variété Bullata gemmifera
Famille : Crucifères
Cycle végétatif : plante bisannuelle traitée comme annuelle
Mode de multiplication : semis
Semence : 10 g/m2 pour 1 are de culture
Vitesse de levée : 1 semaine
Récolte : 1 à 2 kg/m2
Engrais : fumier organique, superphosphate
Ces choux offrent des petites pommes à l'aisselle de chacune des feuilles développées par la longue tige qui peut atteindre 1 m de hauteur. Elles se récoltent en automne et en hiver uniquement. Ce chou pousse en toutes régions, se révèle très résistant au froid et supporte à peu près tous les sols, même acides
http://www.willemsefrance.fr/conseils-jardinage/choux-de-Bruxelles_144.html
http://www.jardinbrico.com/index.phtml?srub=7&iart=623
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# Posté le mercredi 28 octobre 2009 19:13
Modifié le lundi 02 novembre 2009 15:35
Filet de volaille au sel noir d'Hawaii, légumes aux épices douces crème légère de Normandie.recette & photo par Steph
bonjour voici ma nouvelle recette
Récolté sur l'île de Molokaï dans l'archipel d'Hawaï, le sel Hawaï Perle Noire doit sa couleur insolite au charbon activé présent dans sa composition. Le sel Hawaï Perle Noire s'utilise comme la fleur de sel. Son esthétique fascinante apporte une touche d'extravagance exotique sur votre table. Magnifique sur les viandes blanches, les crustacés et fruits de mers, les poissons, les crudités et les terrines.
http://www.grainedevoyage.com/sel-de-tabel.htm
Récolté sur l'île de Molokaï dans l'archipel d'Hawaï, le sel Hawaï Perle Noire doit sa couleur insolite au charbon activé présent dans sa composition. Le sel Hawaï Perle Noire s'utilise comme la fleur de sel. Son esthétique fascinante apporte une touche d'extravagance exotique sur votre table. Magnifique sur les viandes blanches, les crustacés et fruits de mers, les poissons, les crudités et les terrines.
http://www.grainedevoyage.com/sel-de-tabel.htm
# Posté le samedi 15 août 2009 15:47
Modifié le lundi 28 septembre 2009 18:47
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